Kaido Sushi Bar

10

Comensales

Kaido Sushi Bar es un restaurante único en Valencia. De la mano de Ulises Menezo y Yoshikazu Yanome se combina con excelencia la alta cocina tradicional japonesa con los productos del Mediterráneo. Apenas 10 comensales por servicio. Ni uno más. ¿Por qué? Porque este espacio único debe saborearse. Cada matiz, cada sorpresa, cada ingrediente, cada servicio será una ocasión única para disfrutar. Deleitarse con mayúsculas.

Japonés de nacimiento y de formación. Licenciado en Económicas y cocinero titulado por la AJSA (All japan sushi Asociación). Tras más de 10 años cocinado en Japón, decidió luego emprender viaje a España para que su cocina se conociera en nuestro país. Tras una estancia en Málaga, en el restaurante Zenart, decidió emprender una nueva aventura en el Grupo Tastem, de Ulises Menezo. Ya en el equipo valenciano consiguió el premio al mejor sushiman de España y, después, logró el quinto puesto en el certamen mundial Sushi Challenge organizado por Norge.

En 2024, fui nombrado embajador de buena voluntad de la cocina japonesa por el gobierno japonés. También estoy poniendo esfuerzo en promover la cocina japonesa en España.

Taichi Yokoi y Juan Alberto Faus, junto al chef Yoshikazu Yanome, forman el profesional equipo de Kaido Sushi Bar. Ellos hacen que cada servicio se convierta en una experiencia gastronómica repleta de matices, sabores y mucho gusto por la alta cocina japonesa y los productos del Mediterráneo.

¿Te gustaría trabajar con nosotros? Envía tu currículo a kaidosushi@kaidosushi.es y nos pondremos en contacto contigo.

Afrontamos la producción del mar de manera honesta, alcanzando (a la vanguardia con una consumada habilidad) lo máximo en el arte del Sushi. Nos preocupamos de seleccionar los productos de temporada. Disfruta de la cuidada técnica del Edomae Sushi con su acompañante. Valorando Ichigo-Ichie (Un Tesoro en cada encuentro) hacemos lo mejor para servirle. Deseamos que sea una experiencia inolvidable.

* AVISO: Reservas de junio abiertas. En próximas fechas se abrirán las reservas para el mes de julio.

El pago se realizará de manera fraccionada, pagando el 50% (70 € no reembolsables) en el momento de la reserva y el restante se abonará al final del servicio.

En caso de cancelación con 72 horas de antelación, se reembolsará el importe pagado al momento de la reserva.

Al no disponer de menú degustación infantil y para garantizar la comodidad de todos nuestros comensales, no podemos aceptar niños, bebés ni carritos de bebé en el restaurante. Agradecemos la comprensión.

Reserva en otros de nuestros restaurantes. 

Dirección: Calle Xile nº 3, Valencia + mapa
Horario: Mediodía de 14:00 a 16:30 h y noche de 20:30 a 23:30 h
Correo electrónico: kaidosushi@kaidosushi.es

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