10
Kaido Sushi Bar
Comensales
Kaido Sushi Bar es un restaurante único en Valencia. De la mano de Ulises Menezo y Yoshikazu Yanome se combina con excelencia la alta cocina tradicional japonesa con los productos del Mediterráneo. Apenas 10 comensales por servicio. Ni uno más. ¿Por qué? Porque este espacio único debe saborearse. Cada matiz, cada sorpresa, cada ingrediente, cada servicio será una ocasión única para disfrutar. Deleitarse con mayúsculas.
chef
YOSHIKAZU YANOME
Japonés de nacimiento y de formación. Licenciado en Económicas y cocinero titulado por la AJSA (All japan sushi Asociación). Tras más de 10 años cocinado en Japón, decidió luego emprender viaje a España para que su cocina se conociera en nuestro país. Tras una estancia en Málaga, en el restaurante Zenart, decidió emprender una nueva aventura en el Grupo Tastem, de Ulises Menezo. Ya en el equipo valenciano consiguió el premio al mejor sushiman de España y, después, logró el quinto puesto en el certamen mundial Sushi Challenge organizado por Norge.
En 2024, fue nombrado embajador de buena voluntad de la cocina japonesa por el gobierno japonés, promoviendo la cocina japonesa en España.
En 2024, fue nombrado embajador de buena voluntad de la cocina japonesa por el gobierno japonés, promoviendo la cocina japonesa en España.
equipo
Ochiai Kohei , Alvaro Alvarruiz y otros integrantes, dirigidos por el chef Yoshikazu Yanome, son el grupo de cocina y junto a Alberto Faus en sala, hacen el equipo de Kaido Sushi Bar. Ellos hacen que cada servicio se convierta en una experiencia gastronómica repleta de matices, sabores y mucho gusto por la alta cocina japonesa y los productos del Mediterráneo.
¿Te gustaría trabajar con nosotros? Envía tu currículo a kaidosushi@kaidosushi.es y nos pondremos en contacto contigo.
¿Te gustaría trabajar con nosotros? Envía tu currículo a kaidosushi@kaidosushi.es y nos pondremos en contacto contigo.
NUESTRA CARTA
menús
Afrontamos la producción del mar de manera honesta, alcanzando (a la vanguardia con una consumada habilidad) lo máximo en el arte del Sushi. Nos preocupamos de seleccionar los productos de temporada. Disfruta de la cuidada técnica del Edomae Sushi con su acompañante. Valorando Ichigo-Ichie (Un Tesoro en cada encuentro) hacemos lo mejor para servirle. Deseamos que sea una experiencia inolvidable.
*AVISO: Las reservas para el mes de abril ya están abiertas.
*VACACIONES: No hay vacaciones durante este periodo.
El pago se realizará en dos plazos: el 50 % (75 € no reembolsables) se abonará en el momento de la reserva y el resto se pagará al finalizar el servicio.
En caso de cancelación con 72 horas de antelación, se reembolsará el importe abonado en el momento de la reserva.
El reembolso de la reserva conllevará un gasto de gestión del 4 % del importe total de la reserva. Por lo tanto, el importe devuelto será el importe abonado menos el 4 % en concepto de gastos administrativos.
Dado que no disponemos de menú degustación para niños y para garantizar la comodidad de todos nuestros comensales, no podemos aceptar niños, bebés ni cochecitos en el restaurante. Agradecemos su comprensión.
Al tratarse de una barra con 10 asientos, el restaurante se reserva el derecho de asignar los asientos, que se distribuirán según las necesidades del servicio.
Si no puede conseguir una reserva, puede reservar en nuestro otro restaurante, recomendado por la Guía Michelin.
contacto
TE ESPERAMOS
Dirección: Calle Xile nº 3, Valencia + mapa
Horario: Mediodía de 14:00 a 16:30 h y noche de 20:30 a 23:30 h
Correo electrónico: kaidosushi@kaidosushi.es
Horario: Mediodía de 14:00 a 16:30 h y noche de 20:30 a 23:30 h
Correo electrónico: kaidosushi@kaidosushi.es
