Kaido Sushi Bar

10

Comensales

Kaido Sushi Bar es un restaurante único en Valencia. De la mano de Ulises Menezo y Yoshikazu Yanome se combina con excelencia la alta cocina tradicional japonesa con los productos del Mediterráneo. Apenas 10 comensales por servicio. Ni uno más. ¿Por qué? Porque este espacio único debe saborearse. Cada matiz, cada sorpresa, cada ingrediente, cada servicio será una ocasión única para disfrutar. Deleitarse con mayúsculas.

Japonés de nacimiento y de formación. Licenciado en Económicas y cocinero titulado por la AJSA (All japan sushi Asociación). Tras más de 10 años cocinado en Japón, decidió luego emprender viaje a España para que su cocina se conociera en nuestro país. Tras una estancia en Málaga, en el restaurante Zenart, decidió emprender una nueva aventura en el Grupo Tastem, de Ulises Menezo. Ya en el equipo valenciano consiguió el premio al mejor sushiman de España y, después, logró el quinto puesto en el certamen mundial Sushi Challenge organizado por Norge.

Comenzó su pasión por la cocina japonesa en otro de los restaurantes del Grupo Tastem. Honoo, la brasería japonesa, ha sido su hogar durante los últimos años formando una pareja imbatible con Edu Espejo, a los fogones. Ahora pondrá su experiencia en sala y en la bodega al servicio de los visitantes de Kaido Sushi Bar. Un reto para seguir creciendo

Afrontamos la producción del mar de manera honesta, alcanzando (a la vanguardia con una consumada habilidad) lo máximo en el arte del Sushi. Nos preocupamos de seleccionar los productos de temporada. Disfruta de la cuidada técnica del Edomae Sushi con su acompañante. Valorando Ichigo-Ichie (Un Tesoro en cada encuentro) hacemos lo mejor para servirle. Deseamos que sea una experiencia inolvidable.

 – Menú degustación 98 €
 – Menú degustación más maridaje de vinos 156 €

Kaido Sushi es un restaurante único con la mejor selección gastronómica del mercado. Traemos a Valencia una experiencia gastronómica sin parangón, una fiesta de sabores en la que la civilización japonesa y la mediterránea se funden en un abrazo… ¿Quieres sorprender a alguien?

Dirección: Calle Xile nº 3, Valencia + mapa
Horario: De martes a jueves, un servicio a las 20.30 h. Viernes y sábados, dos servicios a las 14:00 y a las 20:30 h
Correo electrónico: kaidosushi@kaidosushi.es

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