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TSUMAMI つまみ
Somen de Patata
ジャガイモソーメン
Vieira – Langostino con Erizo y Guisante Lagrima
帆立 車海老 雲丹ソース 涙豆
Buey de Mar , espuma de tomate Valenciano, uva y gelatina de Kombu
蟹身 トマトのエスプーマ 昆布ジュレ
Yamakake de Atun con Trufa Negra
鮪 山かけ黒トリュフ
Kasuzuke de Black Cod con Junsai
銀鱈粕漬け じゅんさい 西京味噌
Karage de Rape y salsa de Centolla
セントージョ 蟹 鮟鱇
Anguila de » La Albufera » a la brasa
鰻の炭火焼き
Akadashi
赤だし
SUSHI 鮨
Sardina
サーディン
Zuke de atún
漬けマグロ
Chu toro
チュートロ
Caballa
鯖
Langostino
海老
Donburi de erizo con trufa
鯖
Calamar
イカ
Hamachi
鯖
Salmón
ハマチ
Tamaki de Wagyu
玉木和牛
Postres
デザート
Petit Four
プチフール
Alérgenos:
1. Altramuz
2. Apio
3. Cacahuetes
4. Frutos secos
5. Gluten
6. Huevos
7. Lácteos
8. Mariscos
9. Moluscos
10. Mostaza
11. Pescados
12. Sésamo
13. Soja
14. Sulfitos